Заведующий производства, технолог

Обязанности -Контроль и организация работы производства ; -Соблюдение сан. норм и правил, предъявляемых к производству; -Контроль наличия определенного ассортимента продукции собственного производства; -Ведение документации на производстве; -Отработка блюд и ТТК; -Работа с поставщиками по заказам продукции для производства . Требования · - Опыт работы от 1 года должности старшего повара, старшего смены, зав. производством; · Образование профильное не ниже средне-специального; · Знание и соблюдение технологий приготовления овощной, рыбной и другой продукции собственного производства; · Знание и соблюдение требований к качеству сырья, готовых изделий овощного и рыбного производств; · Знание требований к качеству сырья, полуфабрикатов и готовых изделий рыбного производства санитарных норм, ГОСТов, ОСТов и ТУ; · Знание правил эксплуатации профессионального оборудования. Опыт руководства коллективом. -Условия · Трудоустройство по трудовому договору; · Высокая и своевременная заработная плата; · Профессиональное развитие и карьерный рост.